Budinca de gris cu spuma de visine

Se pregatesc ingredientele necesare conform mentiunilor din sectiunea Ingrediente. Pentru a scuti timpul de asteptare preincalzim cuptorul la 180 grade

Pregatim si ingredientele pentru spuma de visine si maruntim visinile peste care punem zahar si le lasam sa isi lase sucul pana ne vom ocupa de acestea

In vasul unui mixer/robot de bucatarie punem ouale, zaharul tos si zaharul cu caramel si le batem cu telul la viteza maxima pana se omogenizeaza. Acesta se poate face si la mana int-run bol ajutandu-ne de un tel

Adaugam si grisul in ploaie si amestecam pentru inca 1 minut la viteza mica

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam compozitia si o punem la cuptor la 180 grade pentru 25-30 minute (treapta din mijloc)

Dupa ce au trecut 20 minute de cand am bagat compozitia in cuptor, punem la foc mic o craticioara in care adaugam: laptele, zaharul si esenta de vanilie si asteptam sa dea in fiert, amestecand continuu

Scoatem vasul din cuptor si cu ajutorul unei farfurii pe care o punem deasupra compozitiei, intoarcem blatul pentru a scoate hartia de copt si il reasezam in vas

Turnam putin cate putin laptele fiert si lasam sa se aboarba apoi lasam blatul insiropat sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei

Cand blatul s-a racit ne ocupam de spuma de visine. Punem intr-un mixer albusele cu putina sare si le batem la viteza mare pentru 1 minut iar apoi incepem sa adaugam treptat zaharul si le mixam pana ce acesta s-a dizolvat

Lasam mixerul la viteza medie si adaugam treptat visinile maruntite si stoarse. Puteti baga visinile la blender daca doriti sa fie bucati foarte mici

Spuma de fructe este gata si o putem pune peste blatul de gris si orna dupa preferinte

Prajitura se poate pune la frigider pentru pastrare mai indelungata. Sa aveti pofta!